Значение слова «уха»

Словарь русского языка (МАС)

• УХА́, -и́, ж. Жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы. Вечером разожгли костер, и в котелке кипела уха из налимов. К. Коровин, Шаляпин.

  ◊

  Демьянова уха см. Демьянов.

Толковый словарь Ожегова

УХА, и, ж. Суп из рыбы (с кореньями, специями). Стерляжья у. Рыбацкая у. (сваренная на костре из только что выловленной рыбы).

• Демьянова уха о неумеренном и неотвязном угощении, навязывании чего-н. [по названию басни И. А. Крылова].

| уменьш. ушица, ы, ж.

Толковый словарь Ушакова

УХ’А, ухи, мн. нет, ·жен. Жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы. Уха стерляжья. «- Что за уха! да как жирна! как будто янтарем подернулась она.» Крылов.

• Демьянова уха — о чем-нибудь, назойливо и неотступно предлагаемом, в то время как тот, кого угощают, уже не хочет больше (по названию басни Крылова "Демьянова уха").

Викисловарь

• уха́

  1. гастрон. русское национальное жидкое блюдо, горячий суп, сваренный особым образом из свежей рыбы ◆ Все станут ругать какого-нибудь миллионщика-негодяя, и все к нему поедут обедать, лишь только бы у него была уха из аршинных стерлядей да шампанского вдоволь. Загоскин, «Москва и москвичи», 1842–1850 г (цитата из НКРЯ) ◆ И увидел Емеля в проруби щуку. Изловчился и ухватил щуку в руку: — Вот уха будет сладка! А. Н. Толстой, Сказки, „По щучьему веленью“ ◆ На долгий период постоянной пищей большинства стало пшено на воде и уха из селёдочных головок Пастернак, «Доктор Живаго», 1945–1955 г (цитата из НКРЯ) ◆ Из сорока восьми пригодных для ухи рыбин мы собрали только четыре, да из лодки принёс рыбак утренний улов, и я принялся варить уху. Виктор Астафьев, «Затеси» // «Новый Мир», 1999 г. (цитата из НКРЯ)

  2. устар. любой навар, похлёбка ◆ — Из печёнки собачьей уху хлебают? С. Н. Сергеев-Ценский, «Движения», 1909–1910 г (цитата из НКРЯ)

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • демьянова уха
  • уха из петуха

Толковый словарь Даля

уха́

УХА, ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: || ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы. Янтарная уха, жирная. Сборная уха, из разных рыб. Ушица ей же ей на славу сварена! Крылов. Ушное ср. сев. зап суп (т. е. не щи), мясной навар, лапша, или похлебка из бараньих черев. Ушник м. моск. калужск. орл. влад. жидкая размазня с мясом; похлебка, кашица; похлебка с рублеными кишками. См. также ухо. С мелкой рыбы уха сладка. Друг всем Макарам (т. е. рязан. рыболовам), а ухи не видал ! Я им заварил ушицу (или кашицу), пусть расхлебывают. Улов на рыбу! Привет рыболову. Навар на ушицу! ответ его. Хоть и не рыбно, да ушно.

Википедия

• Уха́ — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа.