Что такое «корейка»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• КОРЕ́ЙКА, -и, ж. Свиная или телячья грудинка.

Толковый словарь Ефремовой

корейка ж.

Часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба; свиная или телячья грудинка.

Толковый словарь Ожегова

КОРЕЙКА, и, ж. Копчёность из спинной части свинины.

Толковый словарь Ушакова

КОР’ЕЙКА, корейки, ·жен. (спец., ·обл. ). Грудинка (свиная, телячья).

Викисловарь

• коре́йка

  1. гастрон. часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба; копчёный подсолённый продукт, приготовленный из такой части туши

Википедия

• Корейка — вид мяса; название грудки или спинки свиньи или коровы.

  Эта часть мяса широко используется в кулинарии.

  Также корейкой называют вид копченого мяса.

  По данным Большого энциклопедического словаря, корейку готовят как без шкурки, так и с ней.