Что такое «спаржа»: значение слова в словарях и простыми словами

Сколько значений имеет слово спаржа?

В толковых словарях русского языка слово «спаржа» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

СПА́РЖА, -и, ж. Травянистое огородное растение сем. лилейных, овощ, а также толстые белые подземные побеги его, идущие в пищу.

[От франц. asperge]

Толковый словарь Ефремовой

спаржа ж.

1. Многолетнее растение семейства лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем.

2. Один из видов такого растения, возделываемый как овощ.

|| Его подземные побеги, идущие в пищу.

Толковый словарь Ожегова

СПАРЖА, и, ж. Травянистое растение сем. лилейных с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые беловатые молодые побеги к-рого, выросшие под землей, употребляются в пищу.

| прил. спаржевый, ая, ое.

Толковый словарь Ушакова

СП’АРЖА, спаржи, мн. нет, ·жен. (от ·лат. asparagus).

1. Растущее в степях и полупустынях растение с малозаметными листьями в виде чешуек (бот.).

2. Выросшие под землею в темноте толстые побеги одного из видов этого растения ("спаржи обыкновенной"), употребляемые в пищу в разваренном виде. Спаржа с сабайоном.

Викисловарь

спа́ржа

1. ботан. родовое название растений из семейства спаржевых

2. кулин. ростки спаржи [1], употребляемые в пищу ◆ Будешь в магазин заходить — купи спаржи.

3. кулин. то же, что фучжу

СПАРЖА ж. растен. Asparagus officinalis, в диком виде: холодец, холодок, заячий холодок, сорочьи глаза, мухоморник, мухоморье, подсов, чертова борода, сосенка, журавлиная ягода, пестик, какушка, громовый корень, перекати-поле или перекатичник. Спаржевые грядки; — вкус, -камень, фосфорнокислая известь, зеленоватый апатит. Спаржевина, один стебель ее. Спаржевик, спаржевый парник. Спаржевщик, продавец, разносчик или разводчик спаржи.

Википедия

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — род растений семейства спаржевые, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид спаржа лекарственная (Asparagus officinalis). Одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие.

Верхние части (около 20 см) ростков некоторых видов спаржи (спаржа лекарственная, коротколистная, мутовчатая) считаются деликатесом.