Эмульгатор
В словарях русского языка слово «эмульгатор» имеет 3 значения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ЭМУЛЬГА́ТОР, -а, м. Хим. Вещество, помогающее образованию эмульсий, а также повышающее их устойчивость.
Значение в словаре Ефремовой
эмульгатор м.
Вещество, способствующее образованию эмульсий и повышению их устойчивости.
Значение в Викисловаре
-
эмульга́тор
1. вещество, отвечающее за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту
Источник: Викисловарь