Значение слова «эмульгатор» в словаре Ефремовой
эмульгатор м.
Вещество, способствующее образованию эмульсий и повышению их устойчивости.
Значения в других словарях
- Эмульгатор в словаре Евгеньевой (МАС)
ЭМУЛЬГА́ТОР, -а, м. Хим. Вещество, помогающее образованию эмульсий, а также повышающее их устойчивость.
- Эмульгатор в Викисловаре
эмульга́тор 1. вещество, отвечающее за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту