Что такое «заквашивать»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• ЗАКВА́ШИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к заквасить.

Толковый словарь Ефремовой

заквашивать несов. перех.

1. Положив закваску закваска II 1., вызывать брожение в чём-либо.

2. Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски закваска II 1.

Толковый словарь Ожегова

ЗАКВАШИВАТЬ, аю, аешь; несов., что. То же, что квасить.

| сущ. заквашивание, я, ср.

Толковый словарь Ушакова

ЗАКВ’АШИВАТЬ, заквашиваю, заквашиваешь. ·несовер. к заквасить.

Викисловарь

• заква́шивать

  1. положив закваску, вызывать брожение в чём-либо

  2. приготавливать (продукт питания) с помощью закваски

Толковый словарь Даля

ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. Заквашиваться, быть заквашиваему. Заквашиванье длит. заквашенье окончат. заквас м. закваска ж. об. действ. по знач. глаг. || Закваска или закваса, кислое вещество, которое кладется для заквашенья чего-либо: частица старого теста, дрожжи, телячий желудок и пр. *В этом училище дурная закваска ... Читать далее