заквашивать несов. перех. 1. Положив закваску закваска II 1., вызывать брожение в чём-либо. 2. Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски закваска II 1.
ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. Заквашиваться, быть ...