Что такое «засол»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «засол» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ЗАСО́Л, -а, м.

1. Действие по знач. глаг. засолить—засаливать². Тушу разрубили на куски. Часть мяса пошла в засол, остальное на другой день варили и жарили в печке. Арамилев, Дед. || Способ, качество соления. Крепкий засол. Вкусный засол. □ Бугров прислал им вина и вяленого винограда, --- Степан Худяков — рыбы какого-то особого засола. Закруткин, Плавучая станица.

2. Раствор для засаливания². ... Читать далее

засол м.

1. Процесс действия по гл. засаливать II

2. Результат такого действия; способ, качество засаливания; засолка 2.

ЗАСОЛ, а, м.

1. см. солить.

2. Способ, качество соления продуктов. Пряный з.

ЗАС’ОЛ, засола, мн. нет, ·муж. (спец.). Действие по гл. засолить. Засол огурцов. Грибы пойдут в засол.

| Способ, качество, результат этого действия. Огурцы слабого засола.