Значение слова «эмульгатор»
В словарях русского языка слово «эмульгатор» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЭМУЛЬГА́ТОР, -а, м. Хим. Вещество, помогающее образованию эмульсий, а также повышающее их устойчивость.
Значение в словаре Ефремовой
эмульгатор м. Вещество, способствующее образованию эмульсий и повышению их устойчивости.
Значение в Викисловаре
эмульга́тор 1. вещество, отвечающее за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту