Сычужина: значение слова в словаре Евгеньевой

Скопировать

Значения в других словарях

  1. Сычужина в словаре Ефремовой

    сычужина ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный фермент.

  2. Сычужина в словаре Ушакова

    СЫЧ’УЖИНА, сычужины, мн. нет, ·жен. Сложное органическое вещество, фермент, содержащийся в сычуге молодых жвачных животных, употр. для створаживания молока при изготовлении сыра.

  3. Сычужина в Викисловаре

    сычу́жина 1. спец. сычужный фермент ◆ Порошок из высушенных плодов просвирняка, мальвы смешать с порошком из высушенной сычужины маленького ягненка. , 2005 г.

Все значение слова «сычужина»