Белорыбица: значение слова в Викисловаре

• белоры́бица

  1. ихтиол. исчезающая промысловая хищная рыба (Stenodus leucichthys), одна из самых крупных сиговых рыб семейства лососёвых с мясом белого цвета, обитающая в бассейне Каспийского моря ◆ Каспий славится и ценной красной рыбой: осетрами, севрюгой, белорыбицей, которые дают знаменитую во всем мире чёрную икру. Н. М. Попова, «Богатства моря» // «Наука и жизнь», 1952 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Атлантический осётр, сахалинский осётр и белорыбица внесены в международную Красную книгу. «Биология в школе», 1998 г.

  2. кулин. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; также кушанье, приготовленное из такого мяса ◆ Подавали на закуску: провесную белорыбицу и превосходнейшую белужью салфеточную икру〈…〉 М. Е. Салтыков-Щедрин, «Современная идиллия», 1877-1883 г.

Источник: Викисловарь