Значение слова «мальтоза» в Викисловаре
-
мальто́за
1. солодовый сахар; природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы ◆ При гидролизе сначала образуются «обрубки» молекул крахмала ― декстрины, затем дисахарид, но не сахароза, а мальтоза ― солодовый сахар. «Клуб «Юный химик»» // «Химия и жизнь», 1965 г. (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь