Мальтоза: значение слова в Викисловаре

Источник: Викисловарь

Значения в других словарях

  1. Мальтоза в словаре Евгеньевой (МАС)

    МАЛЬТО́ЗА, -ы, ж. Сахаристое вещество, получающееся при действии солода на крахмал — промежуточный продукт расщепления крахмала (в пивоварении и винокурении); солодовый сахар. [Англ. maltose]

  2. Мальтоза в словаре Ефремовой

    мальтоза ж. Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.

  3. Мальтоза в словаре Ушакова

    МАЛЬТ’ОЗА, мальтозы, мн. нет, ·жен. (·франц. maltose) (·хим. ). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении — сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; ...

  4. Мальтоза в Википедии

    Мальто́за (от англ. malt — солод) — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ...

Все значение слова «мальтоза»