Значение слова «каймак»
В словарях русского языка слово «каймак» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
КАЙМА́К, -а́ (-у́), м. Обл. Сливки, снятые с топленого молока, сквашенные топленые сливки. Из глиняной трубы избушки скоро поднимается дым кизяка, молоко переделывается в каймак. Л. Толстой, Казаки. Каждая [женщина] хотела, чтобы они попробовали именно ее каймак — прямо с погреба, в холодном глиняном кувшине. Паустовский, Рождение моря. [Тюрк. каймак]
Значение в словаре Ефремовой
каймак м. местн. 1. Сливки, снятые с кипяченого или топленого молока. 2. Сыр из таких сливок.
Значение в словаре Ушакова
КАЙМ’АК, каймака, мн. нет, ·муж. (·тюрк. kajmak). 1. Сливки, снятые с топленого молока (·обл. ). «Мой друг, мне хочется ужасно каймаку.» Пушкин. 2. Род сладкой подливки или соуса (кул.).
Значение в Викисловаре
кайма́к 1. ru сливки, снятые с кипячёного молока (одно из национальных блюд у некоторых тюркских и балканских народов)
Значение в словаре Даля
КАЙМАК м. док. каз. оренб. сливки с топленого молока, пенки; густые, уварные сливки: парное молоко кипятится исподволь в плоском котелке и толстая пенка сымается блином. Каймачек, сливки к чаю, топленые; где сырых не едят, там и названья сливки почти не знают. Каймачный, к нему относящ.
Значение в Википедии
Каймак (от тюрк. ḳajmaḳ) — молочный продукт, обычно густые сливки (консистенции от сметаны до сливочного масла).