Сычужный: значение слова в словаре Ушакова
СЫЧ’УЖНЫЙ, сычужная, сычужное.
1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент.
2. прил., по ·знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.).
Значения в других словарях
- Сычужный в словаре Евгеньевой (МАС)
СЫЧУ́ЖНЫЙ, -ая, -ое. Выделяющийся в сычуге (в 1 знач.), получаемый из сычуга. Сычужная вытяжка. ◊ Сычужный фермент ( спец.) — фермент желудочного сока молодых жвачных ...
- Сычужный в словаре Ефремовой
сычужный прил. 1. Выделяемый в сычуге сычуг 1. 2. Содержащийся в сычуге сычуг 1. 3. Изготовляемый с использованием сычужины.
- Сычужный в Викисловаре
сычу́жный 1. выделяемый в сычуге ◆ Сычужный фермент (химозин), которым свертывают молоко для сыра, выделяют из сычуга ― одного из отделов сложного желудка жвачных животных. ...