Значение слова «квасить»
В словарях русского языка слово «квасить» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко.
Значение в словаре Ефремовой
квасить несов. перех. Подвергать кислому брожению; делать кислым.
Значение в словаре Ожегова
КВАСИТЬ, ашу, асишь; ашенный; несов., что. Подвергая брожению, вызывать закисание, делать кислым1 (во 2 знач.). К. капусту. К. молоко. | сов. сквасить, ашу, асишь; ашенный и заквасить, ашу, асишь; ашенный. | сущ. квашение, я, ср., сквашивание, я, ср. и закваска, и, ж. | прил. квасильный, ая, ое и заквасочный, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
КВ’АСИТЬ, квашу, квасишь, ·несовер., что. Подвергать брожению, окислять. Квасить тесто. Квасить капусту.
Значение в Викисловаре
ква́сить 1. кулин. подвергать брожению · «Банановка» у них ― во! Научились солить и квасить местные овощи. Чтоб их не трогали местные, на каждую хижину повесили портрет Пушкина. Екатерина Романова, Николай Романов, «Дамы-козыри», 2002 г. (цитата из НКРЯ) 2. разг. то же, что пьянствовать · ― Хорошие новости получил по телефону, есть что отпраздновать,― сказал я двойнику Юсупа и принялся, что называется, квасить из горла́. ... Читать далее
Значение в словаре Даля
КВАСИТЬ, квасник и пр. см. квас. Также см. квас