Квасить
В словарях русского языка слово «квасить» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко.
Значение в словаре Ожегова
КВАСИТЬ, ашу, асишь; ашенный; несов., что. Подвергая брожению, вызывать закисание, делать кислым1 (во 2 знач.). К. капусту. К. молоко.
| сов. сквасить, ашу, асишь; ашенный и заквасить, ашу, асишь; ашенный.
| сущ. квашение, я, ср., сквашивание, я, ср. и закваска, и, ж.
| прил. квасильный, ая, ое и заквасочный, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
КВ’АСИТЬ, квашу, квасишь, ·несовер., что. Подвергать брожению, окислять. Квасить тесто. Квасить капусту.
Значение в Викисловаре
-
ква́сить
1. кулин. подвергать брожению · «Банановка» у них ― во! Научились солить и квасить местные овощи. Чтоб их не трогали местные, на каждую хижину повесили портрет Пушкина. Екатерина Романова, Николай Романов, «Дамы-козыри», 2002 г. (цитата из НКРЯ)
2. разг. то же, что пьянствовать · ― Хорошие новости получил по телефону, есть что отпраздновать,― сказал я двойнику Юсупа и принялся, что называется, квасить из горла́. Валериан Скворцов, «Каникулы вне закона», 2001 г. (цитата из НКРЯ)
3. разг. то же, что избивать · Вообще нынешний олимпийский хоккей чем-то напоминает американский рестлинг: взрослые мужики старательно «квасят» друг друга, комментаторы захлёбываются от восторга, публика довольна. Reader@izvestia.ru, «Россия тут ни при чём», 20 февраля 2002 г. // «Известия» (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь