Значение слова «артишок»

Словарь русского языка (МАС)

• АРТИШО́К, -а, м.

  1. Огородное растение сем. сложноцветных, овощ.

  2. Мясистая цветочная головка этого растения, идущая в пищу.

  [Нем. Artischoke]

Толковый словарь Ефремовой

артишок м.

1. Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.

2. Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.

Толковый словарь Ожегова

АРТИШОК, а, м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части к-рых идут в пищу.

| прил. артишоковый, ая, ое.

Толковый словарь Ушакова

АРТИШ’ОК, артишока, ·муж. (·нем. Artischoke). Растение из ·сем. сложноцветных с трубчатыми, мясистыми фиолетовыми цветами (бот.).

| Цветок этого растения, употр. в пищу.

Викисловарь

• артишо́к

  1. ботан. род растений семейства Астровые (Asteraceae) ◆ — По-моему, — предложил доктор Артишок, — нужно обложить его сырыми артишоками! // — С колючками? — испуганно спросила Земляничка. // — Обязательно, иначе лекарство не принесёт пользы. Джанни Родари, «Приключения Чиполлино», 1951 г.

  2. кулин. цветоложе соцветий этого растения, употребляющееся в пищу

Толковый словарь Даля

артишо́к

АРТИШОК м. растен. из семейства сложноцветок, Cynara Scolymus, известный овощ. Артишоковое блюдо. Артишочный вкус.

Википедия

• Артишо́к (лат. Cȳnara) — род растений семейства Астровые (Asteraceae).